لفائف البيتزا لفطور مميز

بنوته مصريه

مراقب اقسام
طاقم الإدارة
#1
.
المقادير:
- كوبان دقيق

- 3 ملاعق كبيرة زبدة

- ملعقة كبيرة حليب بودرة

- نصف كوب ماء

- نصف كوب صلصة البيتزا

- بصلة مفرومة ناعماً

- 125 غرام بيبيروني مفروم

- 1/3 كوب جبن موزاريلا مبشورة

- ملعقتان كبيرتان بقدونس مفروم


للتغطية:



- نصف كوب لبنة

- حبتان فلفل أحمر مشويتان في الفرن

- نصف كوب زيتون أسود

- نصف كوب ذرة مسلوقة

- 100 غرام شرائح مرتديلا بقر تُشكل على هيئة أقماع صغيرة مع لصق الأطراف بقليل من اللبنة أو جبنة الكريمة



لصلصة البيتزا:



- ملعقتان كبيرتان زيت نباتي

- حبة بصل مفرومة

- 3 فصوص ثوم مفرومة

- كوبان عصير الطماطم

- ملعقة كبيرة اوريجانو

- ملح وفلفل أسود حسب الذوق

طريقة التحضير:
- سخّني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

- لتحضير العجينة، ضعي الدقيق في وعاء عميق، ثم أضيفي قطع الزبدة وافركي الخليط بأطراف الأصابع حتى تحصلي على خليط مثل حبيبات الرمل أو البقسماط.

- ذوّبي الحليب البودرة في الماء جيداً ثم أضيفيها لخليط الزبدة والدقيق. إعجني المكونات باليد للحصول على عجينة ناعمة ومتماسكة، ثم اتركيها جانباً.

- أفردي العجينة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق على هيئة مستطيل ثم ادهنيها بصلصة البيتزا.

- لتحضير صلصة البيتزا، سخّني ملعقتان من الزيت ثم أضيفي البصل والثوم المفروم. قلّبي لمدة 5 دقائق، أضيفي كوبان من عصير الطماطم مع 4 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم. تبّلي الخليط بالملح، الفلفل، الأوريجانو واتركيه حتى الغليان. ثم خفّفي الحرارة لمدة 10 دقائق حتى تتركز الصلصة وارفعيها .

- أُخلطي باقي المكونات في وعاء ووزعيه فوق الصلصة. لفي العجين على هيئة اسطوانة، وقطّعيها بالسكين إلى حلقات. رصّي الحلقات في الصينية، واخبزيها في الفرن لحوالي 20 دقيقة.

- غطي لفائف البيتزا باللبنة مع الزيتون أو اللحوم الباردة
 

المواضيع المشابهة