وصفات شهيه لريجيم الكيتو

[بنوته مصريه]

المقادير لشيبس كيتو

- الكرفس : حزمة (كبيرة)
- زيت جوز هند : 3 ملاعق كبيرة
- بهارات مشكلة : 2 ملعقة صغيرة
طريقة التحضير

1. سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 400 فهرنهايت.
2. قطعي الجزء السفلي من الكرفس والجذور الملتوية ثم قشري الجزء المستدير.
3. قطعيه إلى شرائح كالبطاطس ثم انقعيه في الماء مع القليل من الليمون لمدة 20 دقيقة.
4. صفيه وجففيه وقلبيه بزيت جوز الهند والتوابل.
5. افرديه على صينية صفائح واخبزيه لمدة 30 دقيقة ثم أطفئي الفرن واتركيه لمدة 10 دقائق أخرى.

 

[بنوته مصريه]

المقادير
- جبن موزاريلا : كوب
- دقيق اللوز : كوب
- جبن كريمي : 2 ملعقة كبيرة
- البيض : 1 حبة
- ملح : رشّة
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- السمسم : حسب الرغبة (للزينة والنكهة)
- حبّ البركة : حسب الرغبة (للزينة والنكهة)

طريقة التحضير

1. يسخن الفرن 200 درجة مئوية.
2. نمزج جبن الموزاريلا المبشور ودقيق اللوز مع الجبن الكريمي ثم يوضع في المايكروويف لمدة دقيقتين.
3. نأخذ مزيج الموزاريلا ودقيق اللوز والجبن الكريمي من المايكروويف ويضاف إليها البيض والملح والبيكنج باودر، وتخلط جيداً بالمضرب اليدوي حتى تتكون العجينة.
4. نقسّم العجينة إلى أربعة كميات وشكليها على شكل بيغل ونضعها على ورقة خبز مع ورق الخبز.
5. نرش السمسم فوق العجينة.
6. ندخلها الفرن لمدة 20-25 دقيقة.
7. نخرجها من الفرن ونتركها تبرد لبضع دقائق ثم نتناولها على الطريقة التي نرغب

 

[بنوته مصريه]

المقاديرلازانيا الباذنجان
- الباذنجان : 2 حبة (مقشر ومقطع لمكعبات بحجم 2سم)
- ملح : ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : 5 فصوص (مهروس)
- صلصة طماطم : نصف كوب
- مرق دجاج : 2 كوب
- الفلفل الاحمر الحار : 1 حبة
- إكليل الجبل : ملعقة صغيرة
- جبن فيتا : ربع كوب
- جبن الريكوتا : ربع كوب
- جبن البارميزان : نصف كوب (مبشور)
- كريمة : نصف كوب
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
- الزيتون : نصف كوب (منزوع البذور ومفروم)
- اللازانيا : حسب الحاجة (شرائح)

طريقة التحضير

1. سخني الفرن على درجة حرارة 175 مئوية وضعي الرف الأوسط.
2. رشي قطع الباذنجان بالملح واتركيهم ليتصفوا من السائل.
3. سخني الزيت النباتي في وعاء القلي العميق واقلي الباذنجان على دفعات حتى يصبح اللون ذهبياً واتركيهم جانباً ليتصفوا من الزيت الزائد.
4. في نفس الوعاء سخني زيت الزيتون على نار متوسطة عالية وشوحي البصل حتى يطرى وأضيفي الثوم والطماطم واطبخيهم لدقيقة أو دقيقتين.
5. أضيفي الطماطم المهروسة ومرق الدجاج والفلفل الأحمر وإكليل الجبل واغليهم على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة.
6. في وعاء اخلطي بلطف جبنة الفيتا، الريكوتا والكريمة والبقدونس والزيتون.
7. اسكبي 4 ملعقة كبيرة من صوص الطماطم في أسفل طبق الفرن وضعي طبقة من صفائح اللازانيا ورشيهم بـثلث كمية الباذنجان المقلي و7 ملاعق من صوص الطماطم ومزيج الجبنة ثم طبقة أخرى من اللازانيا وطبقة فوقها من المكونات الباقية.
8. رشي الوجه بجبنة البارميزان المبشورة واخبزيهم لمدة 30 -40 دقيقة أو حتى ينضج بالكامل ويصبح لون الجبنة ذهبياً على الوجه.

 

[بنوته مصريه]

المقادير للمسقعه الكيتو
- الكوسا : 1 كيلو (مقطعة طولياً)
- الباذنجان : 1 حبة (مقطع طولياً)
- لحم مفروم : 300 غراماً
- بهارات : ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

1. اقلي الباذنجان والكوسا ثم اقلي اللحم بزيت الزيتون.
2. أحضري طبق التقديم وضعي نصف المكونات على شكل طبقات، طبقة باذنجان ثم لحم ثم كوسا وهكذا حتى تنتهي الكمية.
3. أدخليها الفرن لتتحمر من الوجه.