“الديك الرومي” المحشي لأحلي أعضاء منتدى حب العرب

طوق الياسمين

مشرف عام
طاقم الإدارة
#1








مكونات الرومي المحشي:

1 ديك رومي

1/2 كيلو لحمة مفرومة

3 كأس أرز

1/2 كأس بازيلاء

1/2 كأس فلفل رومي أخضر مقطع

2 جزر مقطع

2 بصلة صغيرة مفرومة

1/4 كأس سمن نباتي

1/4 كأس زيت نباتي

4 سن ثوم

1/2 كأس كرفس مقطع

1 كأس من الماء

زبيب للتزيين

3 ملعقة كبيرة زبدة

1 كأس عصير برتقال

1/2 ملعقة قرفة

1/2 ملعقة باربيكا

1/2 ملعقة فلفل أسود

قرنفل و هيل و جوزة الطيب



“الديك الرومي” المحشي
الديك الرومي


مكونات الرومي المحشي:

1 ديك رومي

1/2 كيلو لحمة مفرومة

3 كأس أرز

1/2 كأس بازيلاء

1/2 كأس فلفل رومي أخضر مقطع

2 جزر مقطع

2 بصلة صغيرة مفرومة

1/4 كأس سمن نباتي

1/4 كأس زيت نباتي

4 سن ثوم

1/2 كأس كرفس مقطع

1 كأس من الماء

زبيب للتزيين

3 ملعقة كبيرة زبدة

1 كأس عصير برتقال

1/2 ملعقة قرفة

1/2 ملعقة باربيكا

1/2 ملعقة فلفل أسود

قرنفل و هيل و جوزة الطيب

ديك

طريقة تحضير الرومي المحشي:

– نقوم بتنظيف الديك الرومي بشكل جيد من الداخل و الخارج،ثم نقوم بإحداث ثقوب في الديك بواسطة السكين.

– نقوم بتتبيله بالبهارات من الداخل والخارج، و نتركه لمدة 4 ساعات حتى يمتص اللحم البهارات.

طريقة تحضير حشوته:

– نضع كمية قليلة من السمن أو الزيت النباتي في وعاء على النار و نضع فيه الصنوبر، نتركه على النار حتى يصبح لونه ذهبياً ، ثم نرفعه عن النار و نضعه جانباً.

– نقوم بوضع البصل المفروم و الكرفس المقطع في الوعاء نفسه،و نشوحها حتى تنضج، نخرجها من القدر ونضعها جانباً.

– نضع الجزر و البازيلاء واللحمة المفرومة في الوعاء نفسه، ثم نحركها و ونتركها حتى نضوج اللحم ،نضيف جميع المكونات مع بعضها البصل و الكرفس و الصنوبر و الجزر و الثوم و الفلفل الأخضر و البهارات، ثم نضيف إليها كاس الماء .

– نقوم بإضافة الأرز إلى الخليط السابق ، ونستمر في التحريك حتى يصل الأرز إلى نصف درجة النضج.

طريقة حشو الديك الرومي:

– نقوم بحشو الديك الرومي بنصف كمية الخليط السابق حتى يمتلئ نهائياً،ثم نقوم بإغلاق الديك الرومي بأعواد الثقاب حتى لا تخرج الحشوة منه.

– نقوم بوضع الكمية المتبقية من الخليط على النار حتى يكمل نضجه،ثم نضع الديك الرومي في صينية في الفرن و نضع بها القليل من عصير البرتقال ،نتركه لمدة 3-4 ساعات حتى ينضج تماماً.

– نضع الديك الرومي في طبق التقديم و نزينه بالصنوبر والمكسرات، و نضع الكمية المتبقية من الحشوة في طبق أخر و نزينه بالصنوبر و المكسرات و الزبيب.


صحه و هناء ..وكل سنة وانتم بالف خير