المقادير:
- 4 أكواب من الطحين
- كوب ونصف من الزيت النباتي
- ملعقة كبيرة من السكر
- 3 ملاعق كبيرة من الحليب
- 3 ملاعق كبيرة من الخميرة
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة كبيرة من البايكينغ باودر
- كوبان من الماء الدافئ
- كوبان من جبنة البارميزان
- 4 صدور من الدجاج
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
طريقة التحضير:
- ابدئي أولاً بتحضير العجينة من خلال مزج الطحين مع الخميرة والسكر والملح وخلطها جيداً.
- ثم اضيفي البايكينغ باودر والحليب البودرة مع القليل من الزيت وابدئي العجن مع اضافة الماء تدريجياً خلال العجن.
- استمرّي في العجن الى ان تحصلي على عجينة متماسكة، اتركيها في مكان دافئ الى ان ترتفخ جيداً.
- في هذه الاثناء، حضّري الحشوة من خلال فرم صدور الدجاج الى شرائح صغيرة وتتبيلها بالملح والفلفل الاسود.
- سخّني القليل من الزيت على نار خفيفة، واضيفي الدجاج اليها واقليه نسبياً الى أن ينضج تماماً.
- افردي العجينة على مكان مسطح بعد تقطيعها الى قطع متساوية، واجعليها على شكل بيضاوي.
- لفي جوانبها قليلاً الى ان تصبح اشبه بقارب صغير، واتركي في وسطها القليل من المساحة لوضع الحشوة.
- ضعي بعدها حشوة الدجاج في وسطها، ورشّي فوقها القليل من جبنة البارميزان.
- استمري على هذه الحالة الى ان تنفد الكمية، ثم ادخلي الفطائر الى الفرن واتركيها حتى تنضج تماماً.
- اخرجيها من الفرن وقدّميها ساخنة على المائدة.
