المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : دجاج مشوى بطعم الكركم


بنوته مصريه
07-12-2017, 11:55 AM
دجاج مشوي مع الكركم:
2 ملعقة كبيرة كزبرة (ساق) مفرومة ناعمة أو 2 جذور الكزبرة
2 ملعقة صغيرة فلفل أسود، مطحون
4 فصوص ثوم كبير، مقشّر
1 ملعقة كبيرة زنجبيل، مبشور
500 جرام صدر دجاج، منزوع العظام والجلدة، مقطع لمكعبات
3 ملاعق كبيرة صلصة السمك التايلندية
2 ملعقة كبيرة صلصة المحار
1 ملعقة كبيرة كركم مطحون
2 ملعقة كبيرة سكر بني فاتح أو داكن
أسياخ خيزران، منقوعة بالماء

https://www.gulf-up.com/imagef-1499846110911-jpg.html (https://www.gulf-up.com/)
طريقة التحضير
دجاج مشوي مع الكركم:

1 تخلط الكزبرة والفلفل والثوم والزنجبيل في محضرة طعام صغيرة لتشكيل معجون ناعم
2 ينقل المعجون المحضّر لوعاء كبير للخلط مع صلصة السمك التايلندي وصلصة المحار والكركم المطحون والسكر البني
3 ثم ينقع الدجاج فيها ويوضع الغطاء، توضع في البراد لمدة 1 إلى 2 ساعة
4 تشك قطع الدجاج في أعواد الخيزران، وندفعها بشدة باتجاه بعضها، يضغط اللحم على الأسياخ.
5 يشوى الدجاج مع التقليب كل فترة، حتى يطهى جيداً ويتفحم قليلاً لمدة 8 دقائق بالإجمال. يرفع الدجاج عن المشواة ويقدم.
6 تقدم مع الرز وشرائح الليمون

البلسم العميري
07-15-2017, 12:27 PM
عاشت ايدو الطباخ:hh14 :