المحشي

https://www.youtube.com/watch?v=DEoZUQykNqs

المقادير 3 كيلوغرام ملفوف ( يفضل اختيار الرأس الكبير الخفيف الوزن نسبة لحجمه ) الحشوة 500 جرام ارز 500 جرام لحم خاروف او عجل مفروم خشن ( بدون دهن ) كوب ربع اسنان ثوم 1 ملعقة كبيرة سمنة 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي 1 ملعقة كبيرة ملح بهارات مطحونة للحشوة 1 ملعقة صغيرة...

المقادير لوز - مطحون 1 1/2 كوب سكر - بودرة 2 1/2 كوب ماء ورد 1 1/2 ملعقة كبيرة حليب - مكثف محلى 1 علبة تمر - يُفضل استعمال تمر ساجي 1 1/4 كيلو لوز - مغلي ومقشر 1 1/3 كوب فستق حلبي 1 1/2 كوب طريقة التحضير - يخلط مسحوق اللوز بلطف مع السكر البودرة، وماء الورد، وحليب المكثف...

مكونات الرومي المحشي: 1 ديك رومي 1/2 كيلو لحمة مفرومة 3 كأس أرز 1/2 كأس بازيلاء 1/2 كأس فلفل رومي أخضر مقطع 2 جزر مقطع 2 بصلة صغيرة مفرومة 1/4 كأس سمن نباتي 1/4 كأس زيت نباتي 4 سن ثوم 1/2 كأس كرفس مقطع 1 كأس من الماء زبيب للتزيين 3 ملعقة كبيرة زبدة 1...

مكونات الرومي المحشي: 1 ديك رومي 1/2 كيلو لحمة مفرومة 3 كأس أرز 1/2 كأس بازيلاء 1/2 كأس فلفل رومي أخضر مقطع 2 جزر مقطع 2 بصلة صغيرة مفرومة 1/4 كأس سمن نباتي 1/4 كأس زيت نباتي 4 سن ثوم 1/2 كأس كرفس مقطع 1 كأس من الماء زبيب للتزيين 3 ملعقة كبيرة زبدة 1...

المقادير: *كيلو روبيان من الحجم الكبير *كوب من المايونيز *باقة من الشبت *بصل أخضر *2 بيض وقليل من الفلفل الأسود *كوب من البقصمات طريقة التحضير: *نحضر كيلو من القريدس من الحجم الكبير ونبهره وندهنه بقليل من المايونيز * ثم نحضر قليلا من الشبت نقليه بالزبدة مع 1 بصلة خضراء مقطعة صغيرة جدا...

المقادير 15 حبة أرضي شوكي بيضيتين ملح فلفل أسود مطحون ملعقتان من الدقيق حبتين ليمون زيت للقلي الطريقة ينظف الأرضي شوكي من الورق لتبقى القاعدة فقط يوضع في وعاء مع ماء وعصير ليمونة واحدة لكي لا يسود. للحشوة: يخلط الدجاج المفروم مع الدقيق والملح والفلفل...