المقادير:
- بصلتان مفرومتان
- ملعقتان صغيرتان من الملح
- ملعقتان صغيرتان من الفلفل الاسود
- ملعقتان كبيرتان من الفلفل الابيض
- ربع كوب من عصير الليمون
- ملعقتان كبيرتان من الخل
- 5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- ابدئي أولاً بفرم البصل بشكل ناعم جداً، ثم اخلطيه مع الملح والفلفل الاسود والفلفل الابيض وحرّكيها.
- في وعاء ضيق، اخلطي كلاً من عصير الليمون مع الخل وزيت الزيتون وحرّكيها جيداً.
- ثم امزجي الخليطين سوياً وصبّيه فوق قطع اللحم في وعاء كبير وقلّبيها واتركيها لمدة ساعتين على الاقل قبل شوي اللحم.
