المقادير:
- كيلوغرام من صدور الدجاج
- بصلة كبيرة
- نصف كيلوغرام من البطاطا المسلوقة
- 4 حصوص من الثوم المهروسة
- حبة من الفليفلة الخضراء المفرومة
- كوبان من جبنة الموزاريلا
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
- في البداية، اسلقي البطاطا على نار خفيفة الى ان تنضج، ثم اهرسيها جيداً في وعاء كبير.
- اسلقي الدجاج أيضاً بعد تنظيفه جيداً، وأضيفي اليه الملح والفلفل الاسود واتركي حتى ينضج.
- قلّي البصل والثوم والفليفلة المفرومة على نار خفيفة إلى أن تذبل.
- ثم اهرسي المكوّنات مع بعضها البعض إلى ان تحصلي على مزيج متماسك.
- أضيفي جبنة الموزاريلا وتابعي الهرس جيداً.
- ضعي ورق قصدير على مكان مسطح، وفي وسط كل منها ضعي صفاً من المزيج.
- لفّي ورقة القصدير على شكل رول، وضعيها في صينية وأدخليها الى الفرن على حرارة متوسطة واتركيها حتى تنضج
