مقادير طريقة عمل رول الديك الرومي المحشي :
صدر ديك رومي كبير منزوع الجلد
10 عود فاصوليا خضراء (بدون تقطيع)
5 حبات مشروم مقطع شرائح
¼ كوب جبنة موزريلا أو تشيدر مبشورة
1 جزرة مقطعة شرائح طولية
1 بصلة مفرومة فرم ناعم
1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة مطحونة
1 ملعقة كبيرة زعتر ناشف
2 ملعقة مستردة
طريقة عمل رول الديك الرومي المحشي :
1- تبلي صدر الديك بالمستردة، البصل، الملح، الفلفل، الزعتر والكزبرة لمدة ساعة أو أكثر.
2- افرديه ودقي عليه قليلاً ثم ضعي المشروم، الجزر والفاصوليا ولفيه على شكل أسطوانة بورق الفويل.
3- في قدر النار ضعي ماء وعند الغليان ضعي ملعقة صغيرة من البهارات ثم ضعي صدر الديك الرومي مدة نصف ساعة تقريباً.
4- اتركيه ليبرد تماماً ثم انزعي ورق الفويل.
5- قطعيه إلى حلقات متساوية وضعيه في صينية الفرن ورشي على الوجه الجبنة وأدخليه فرن على الشواية لمدة 10 دقائق.
6- ضعيه في طبق التقديم وزينيه بالبقدونس المفروم.
صدر ديك رومي كبير منزوع الجلد
10 عود فاصوليا خضراء (بدون تقطيع)
5 حبات مشروم مقطع شرائح
¼ كوب جبنة موزريلا أو تشيدر مبشورة
1 جزرة مقطعة شرائح طولية
1 بصلة مفرومة فرم ناعم
1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة مطحونة
1 ملعقة كبيرة زعتر ناشف
2 ملعقة مستردة
طريقة عمل رول الديك الرومي المحشي :
1- تبلي صدر الديك بالمستردة، البصل، الملح، الفلفل، الزعتر والكزبرة لمدة ساعة أو أكثر.
2- افرديه ودقي عليه قليلاً ثم ضعي المشروم، الجزر والفاصوليا ولفيه على شكل أسطوانة بورق الفويل.
3- في قدر النار ضعي ماء وعند الغليان ضعي ملعقة صغيرة من البهارات ثم ضعي صدر الديك الرومي مدة نصف ساعة تقريباً.
4- اتركيه ليبرد تماماً ثم انزعي ورق الفويل.
5- قطعيه إلى حلقات متساوية وضعيه في صينية الفرن ورشي على الوجه الجبنة وأدخليه فرن على الشواية لمدة 10 دقائق.
6- ضعيه في طبق التقديم وزينيه بالبقدونس المفروم.
