لمقادير:
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة
- بصلة كبيرة مفرومة ناعمة
- عودان من الكرفس المفرومان
- 4 حبات من الجزر المقطعة
- نصف كوب من الطحين
- 6 أكواب من مرق الدجاج
- كوب من اوراق البقدونس
- 4 عيدان من الزعتر الطازج
- 3 اكواب من الدجاج المسلوق والمقطع
- نصف كوب من كريمة الطبخ
- ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
-
- في البداية ،ذوبي الزبدة على نار خفيفة في مقلاة متوسطة الحجم، واقلي معها البصل والجزر والكرفس الى ان تذبل وتنضج.
- بعدها، اضيفي الطحين رويداً رويداً مع الاستمرار في التقليب، واتركي المزيج على النار الى ان تتجانس المكونات في ما بينها.
- من ثم ضعي المرق الدجاج واستمري في تحريك المكونات الى ان تتناغم في ما بينها، واتركي المزيج على النار حتى الغليان.
- في هذه الاثناء، ضعي اوراق البقدونس والزعتر في قطعة من القماش النظيف، واضيفيها الى المرق على النار، واتركيها لمدة ربع ساعة لتاخذ نكهة المكونات الجديدة.
- بعدها ضعي قطع الدجاج مع الشوربة السابقة، واتركيها على النار حتى تغلي من جديد.
- ارفعي الشوربة عن النار، واضيفي اليها كريمة الطبخ والملح والفلفل الاسود واستمري في تحريكها، الى ان تتجانس.
- صبي الشوربة في طبق التقديم، وقدميها ساخنة على المائدة.
