المقادير:
- كوب من الماء
- كوب من السكر
- ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل
- كوب من خل الارز
- 6 حصوص من الثوم
- 3 حبات من الفليفلة الحمراء الحارة
- ملعقة كبيرة من الكاتشاب
- ملعقتان كبيرتان من النشا
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
- في البداية، ضعي في قدر متوسط الحجم، كلاً من الماء وخل الارز على نار خفيفة واتركيها حتى تغلي.
- في هذا الوقت، أضيفي اليها تدريجياً كلاً من الثوم والزنجبيل والفليفلة الحمراء المقطعة الى مربعات صغيرة.
- بعد الغليان، أضيفي اليها الفلفل الاسود والكاتشاب وحرّكيها جيداً واتركيها على النار لبضع دقائق اضافية.
- ثم ضعي النشا مع المزيج السابق واستمري بالتحريك الى ن يذوب بالكامل ويشتد المزيج، ثم ارفعيه عن النار وصبيه في وعاء زجاجي مناسب، وضعيه في الثلاجة لبعض الوقت الى ان يبرد، ثم قدّميه على المائدة.