مقادير كيكة التمر بالتوفي
3 بيضات
½ كوب سكر
1 ½ كوب طحين
1 ½ ملعقة بيكنج باودر
½ كوب جوز مجروش
½ علبة قشطة
ربع كوب زيت
2 ملعقة قرفة
ملعقة هيل
¼ كوب تمر منقوع بماء حار و منزوع النوى
مقادير صلصة التوفي
½ كوب سكر
علبة قشطة
للتزيين : جوز ناعم او فستق مطحون (حسب الرغبة)
طريقة تحضير كيكة التمر بالتوفي
3 بيضات
½ كوب سكر
1 ½ كوب طحين
1 ½ ملعقة بيكنج باودر
½ كوب جوز مجروش
½ علبة قشطة
ربع كوب زيت
2 ملعقة قرفة
ملعقة هيل
¼ كوب تمر منقوع بماء حار و منزوع النوى
مقادير صلصة التوفي
½ كوب سكر
علبة قشطة
للتزيين : جوز ناعم او فستق مطحون (حسب الرغبة)
طريقة تحضير كيكة التمر بالتوفي
- حمى الفرن على درجة حرارة 180
- فى الخلاط الكهربائي أو بواسطة مضرب البيض الكهربى قومى بخفق كل من البيض و السكر و الزيت لمدة 5 دقائق متصلة او حتى يتكون لديكى خليطا هشا فاتح اللون.
- ضيفي القشطة و اعيدى الخفق ، ضيفى الجوز و القرفة و الهيل و اخفقى من جديد
- ضيفى التمر تدريجيا مع الخلط
- ضيفى البيكنج باودر و الطحين بالتدريج ايضا و قومى بالخلط حتى تكون لديكى خليط متجانس
- جهزى صينية مدهونة زيت و مرشوشة بالطحين صبى الخليط ثم ادخليها الفرن لمدة 25 دقيقة او حتى تمام النضج
- لعمل صلصة التوفي :
- فى وعاء على النار سخني السكر حتى تمام ذوبان السكر و تحوله للون ذهبي
- ضيفى القشطة و قومى بالتقليب حتى تحصلين على قوام سميك
- صبى صلصة التوفى على الكيك بينما الصلصة مازالت دافئة
- للتزيين يمكنك رش فستق مطحون او جوز ناعم
