المقادير:
- 5 ملاعق كبيرة من الزبدة
- نصف كوب من السكر
- بيضتان
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- نصف ملعقة صغيرة من قشر الليمون
- نصف كوب من القشدة
- كوب ونصف من الطحين
- ربع ملعقة صغيرة من بيكربوانت الصودا
- ملعقة كبيرة من البايكينغ باودر
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- كوبان من التوت البري
- url=https://www.0zz0.com]
[/url]
- في وعاء متوسط الحجم، إمزجي كلاً من الزبدة والسكر سوياً واخلطيهما بواسطة الخلاط الكهربائي على سرعة عالية.
- بعدها أضيفي البيض واستمري بالخفق الى ان تتجانس المكونات.
- ضعي بعدها الفانيليا وقشر الليمون والقشدة والبايكينغ باودر وبيكربونات الصودا والملح وتابعي التحريك إلى أن تحصلي على مزيج متماسك.
- من ثم اضيفي الطحين رويداً رويداً مع التقليب المستمر بواسطة الخلاط اليدوي، ثم ضعي معه التوت البري وقلبي جيداً.
- في قالب الكيك المدهون بالقليل من الزبدة والطحين، صبي المزيج وأدخليه إلى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية واتركيه حتى ينضج.
- ثم أخرجيه واتركيه إلى أن يبرد وقدّميه إلى اسرتك والضيوف.
