مدفع الإفطااار ..،إضرب (للمقبلات والسلطات)

[بنوته مصريه]

مقادير طريقة عمل سلطة جرجير بالتفاح :
باقة جرجير....1 تفاحة مقطعة مكعبات....3 جزر مبشور....1 كوب مايونيز....2 ملعقة جوز مجروش.....2 ملعقة زيت زيتون.....2 ملعقة كبيرة عصير ليمون....½ ملعقة ملح

طريقة عمل سلطة جرجير بالتفاح :
في طبق التقديم، ضعي الجرجير وأضيفي الجزر المبشور والتفاح وقلّبي جيداً.
أضيفي الملح، عصير الليمون وزيت الزيتون وقلَبي جيداً.
ضعي المايونيز على الوجه وزيني بالجوز ثم قدميها.

 

[بنوته مصريه]

ستجدون قائمه بما لذ وطاب من الاطباق الرئيسيه فى قسمها المخصص تحت مسمى مدفع الإفطار إضرب وكذا فى قسم الحلويات
مبارك عليكم الشهر

 

[بنوته مصريه]

مقادير سلطة البطاطا بالزبادي والطماطم :
حبة بطاطا
حبة طماطم
فص ثوم
زيت نباتي للقلي
1/2 حبة بصل
½ كوب زبادي
½ ملعقة صغيرة نعناع يابس
2 ملعقة كبيرة بقدونس
ملعقة كبيرة معجون طماطم
رشة بهار أسود...ملح
طريقة عمل سلطة البطاطا بالزبادي والطماطم :
1.في مقلاة على النار سخّني الزيت النباتي.
2.قلّي البطاطس بالزيت.
3.في مقلاة أخرى قومي بتسخين زيت جديد.
4.ضعي البصل والطماطم وقومي بالتقليب حتى يذبلان.
5.أضيفي معجون الطماطم، وقومي بالتقليب.
6.تبّليهم بالملح والبهار الأسود.
7.في صحن ضعي الزبادي، ثم أضيفي عليه الثوم والنعناع والملح وقومي بالتقليب.
8.في صحن التقديم ضعي البطاطس.
9.افردي عليها مزيج الطماطم والبصل.
10.على الوجه ضعي مزيج الزبادي.
11.زيّني الوجه بالبقدونس ثم قدميها.

 

[بنوته مصريه]

مقادير طريقة عمل سلطة يونانية دايت :
خس
2 خيار مقطع
2 طماطم مقطعة
1 كوب فلفل احمر مقطع
1 بصلة مقطعة
1 كوب جبن مقطع
1 كوب زيتون مقطع
3 ملاعق عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة كمون
3 ملاعق زيت زيتون
½ ملعقة ملح
2 ملعقة خل

طريقة عمل سلطة يونانية دايت :
1- احضري طبق التقديم وضعي الخس، الطماطم، الفلفل، الزيتون، الفلفل الأحمر والبصل وقلبيهم.
2- اخلطي عصير الليمون، الكمون، زيت الزيتون، الملح والخل وضعيهم على السلطة وقلبيها جيداً.
3- أضيفي قطع الجبن ثم قدميها.

 

[بنوته مصريه]

مقادير طريقة عمل سلطة يونانية دايت :
خس
2 خيار مقطع
2 طماطم مقطعة
1 كوب فلفل احمر مقطع
1 بصلة مقطعة
1 كوب جبن مقطع
1 كوب زيتون مقطع
3 ملاعق عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة كمون
3 ملاعق زيت زيتون
½ ملعقة ملح
2 ملعقة خل

طريقة عمل سلطة يونانية دايت :
1- احضري طبق التقديم وضعي الخس، الطماطم، الفلفل، الزيتون، الفلفل الأحمر والبصل وقلبيهم.
2- اخلطي عصير الليمون، الكمون، زيت الزيتون، الملح والخل وضعيهم على السلطة وقلبيها جيداً.
3- أضيفي قطع الجبن ثم قدميها.

 

[مزاج كاتب]

اطباق تفتح النفس و تثير الشهية فعلا. شكرا على امتاع ذائقتنا بها بالنظر على الاقل
يعطيك العافية على تقديمها​

 

[بنوته مصريه]

تسلم على مرورك وتشجعيك

 

[بنوته مصريه]

مقادير طريقة عمل شوربة العدس الأصفر بحليب جوز الهند :
1 كوب عدس أصفر، مغسول ومصفى
1 كوب حمص، مغسول ومصفى
1½ ليتر ماء
1 جزر، مقشرة و مقطعة مكعبات
2 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج، مقشر ومفروم
2 ملعقة كبيرة كاري،
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، أو زبدة
6 البصل الأخضر، أو كراث، شرائح رفيعة لا يتم التخلص من الجزء الأخضر
¼ كوب زبيب حجم صغير
¼ كوب صلصة الطماطم
1 علبة حليب جوز الهند
ملح حسب الذوق
1 باقة كزبرة، مفرومة للتزيين

طريقة عمل شوربة العدس الأصفر بحليب جوز الهند :
1- اسلقي الحمص، العدس و¼ مقدار الزنجبيل مع الجزر في كمية الماء في قدر مغطى حتى ينضج الحمص.
2- أثناء ذلك قومي بتحميص بودرة الكاري على النار حتى تفوح رائحته. ثم ارفعيه مباشرة من على النار كي لا يحترق.
3- سخّني الزيت أو الزبدة في مقلاة ثم أضيفي ثلاثة أرباع كمية البصل مع ما تبقى من زنجبيل والزبيب وقلّبيهم على النار
لدقيقتين ثم أضيفي صلصة الطماطم واستمري التقليب دقيقتين.
4- أضيفي الكاري المحمص لخليط البصل وقلبي جيداً.
5- أضيفي خليط البصل إلى الشوربة مع الملح وحليب جوز الهند.
6- اتركي القدر دون غطاء لمدة 20 دقيقة أو أكثر حسب القوام المفضل للشوربة، حيث تزداد كثافتها مع استمرار الطهي.
7- زينيها بالكزبرة الخضراء والبصل الأخضر عند التقديم.

 

[بنوته مصريه]

مقادير طريقة عمل سلطة الزعتر بالطحينة :
200 غرام حمص معلب ما يعادل ½ علبة
2 طماطم مقطعة
1 رأس خس مقطع
2 خيار مقشر ومقطع
150 غرام ذرة
2 جزر مقطع
2 فليفلة حمراء، مقطعة2 غرام
فاصوليا حمراء معلبة
2 علبة لبن
5 ملعقة كبيرة طحينة
4 شرائح توست مقطعة مكعبات
عصير ليمون حامض حسب الرغبة
سماق حسب الرغبة
زعتر
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون

طريقة عمل سلطة الزعتر بالطحينة :
1- في وعاء ضعي الحمص، الطماطم، الخس، الخيار المقشر، حبوب الذرة، الخيار المقطع، الجزر، الفلفل الرومي والفاصولياء
الحمراء.
2- اسكبي على الخليط الكمية المرغوبة من زيت الزيتون وأيضاً عصير الليمون كذلك أضيفي القليل من السماق على جميع
المحتويات.
3- قومي بالتقليب حتى تتداخل في بعضها.
4- قومي بتجهيز خليط الزبادي والطحينة وقومي بتحريكه واخفقيه حتى يصبح غليظاً واتركيه جانباً.
5- ضعي زيت الزيتون في المقلاة ثم اقلي فيه قطع الخبز وحركيها قليلاً أضيفي بعد ذلك الزعتر واستمري في التحريك قليلاً
حتى تتشبع مكعبات الخبز من زيت الزيتون وغطيها بالزعتر.
6- في إناء التقديم اسكبي محتويات السلطة السابقة ثم أضيفي مكعبات الخبز بالزعتر وزيت الزيتون، بشكل متساوي من المنتصف.
7- بعد ذلك اسكبي خليط الزبادي بالطحينة على الوجه بشكل دائري وسريع.

 

[بنوته مصريه]

مقادير قالب الخبز بالجبن :
500 غ عجينة بيتزا
2 ملعقة كبيرة زبدة
ملعقة كبيرة حبق يابس
ملعقة كبيرة زعتر
ملعقة صغيرة بودرة ثوم
ملعقة صغيرة إكليل الجبل
كوب جبنة بارميزان مبروشة

طريقة عمل قالب الخبز بالجبن :
1.افردي العجين أمامك ثم ادهنيه بالزبدة.
2.رُشي العجين بالحبق، الزعتر، بودرة الثوم، إكليل الجبل، والجبن البارميزان.
3.قطّعي العجين
4.ضعي العجين بقالب مُبطن بورق الزبدة.
5.غلفي القالب بورق الألومنيوم.
6.أدخلي الصينية الفرن لمدة 15 دقيقة.
7.أزيلي ورق الألومنيوم وأعيدي القالب للفرن ربع ساعة أخرى.

 

[بنوته مصريه]

مقادير سلطة الروكا بالبهارات الإيطالية :
50 غ جبنة ريكوتا
طماطم كرزية
¼ كوب توت بري
¼ كوب زيت زيتون
¼ كوب خل بلسميك
ملعقة كبيرة بهارات إيطالية
ملعقة صغيرة ملح....2 فص ثوم
باقة روكا

طريقة عمل سلطة الروكا بالبهارات الإيطالية :
1.في صحن ضعي خل البلسميك، زيت الزيتون، بهارات إيطالية، ملح، ثوم، وقومي بالتقليب.
2.في صحن التقديم ضعي الروكا، الجبنة الريكوتا مع التوت البري.
3.اسكبي الصوص الذي حضرتيه على الروكا والجبن.
4.زيّني الصحن بالطماطم الكرزية.

 

[مزاج كاتب]

تسلم على مرورك وتشجعيك

هذا اقل الواجب و لو. تعرفين ان قسم الطبخ هو اهتمامي الاول هنا خصوصا في رمضان

 

[مزاج كاتب]

احتاج الى معدة بعشرة اضعاف حجم معدتي لالتهم كل اطباق مقبلاتك مرة واحدة و اشبع فضولي منها تسلم الايادي على امتاعنا بها

 

[بنوته مصريه]

مقادير سلطة البقلة والبرتقال
½ كوب برتقال
¼ كوب ماء
ملعقة كبيرة خل تفاح
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
رشة ملح....رشة بهار أبيض....فص ثوم
كوب بقلة
حبتين فطر طازج
¼ كوب برتقال مقطع
2 ملعقة كبيرة زبيب
طريقة عمل سلطة البقلة والبرتقال

1. ضعي البرتقال والماء وقومي بالخلط.
2. أضيفي عليهم خل التفاح، زيت الزيتون، الملح، البهار الأبيض، الثوم وأعيدي الخلط.
3. في صحن التقديم ضعي البقلة وعليها وزّعي البرتقال الياباني، الفطر، الزبيب، ثم على الوجه ضعي الخليط الذي حضرتيه.

 

[بنوته مصريه]

مقادير طريقة عمل حساء على الطريقة الإيطالية :
200 غ دجاج مفروم
100 غ فاصوليا خضراء مقطعة
100 غ بازلاء
50 غ شعيرية
2 جزرمقطع
100 غ مكرونة مسلوقة
1 بصلة
50 غ عدس
1 ملعقة زبدة
1 ملعقة ملح1 ملعقة فلفل
طريقة عمل حساء على الطريقة الإيطالية :
1- احضري وعاء وضعي الزبدة ثم قلّي البصل حتى يصفر.
2- أضيفي الدجاج وقلّبي لمدة دقيقتين ثم أضيفي البازلاء، الفاصوليا والجزر.
3- تبّلي الخليط بالملح والفلفل ثم أضيفي كوب من الماء واتركي الخليط حتى ينضج.
4- اسلقي العدس مع الشعيرية ثم اضربيهم في الخلاط الكهربائي.
5- احضري وعاء وضعي المكرونة المصفاة وأضيفي عليها شوربة الدجاج وأيضاً خليط العدس والشعيرية.
6- اعيديه مرة اخرى على النار حتى يسخن ثم قدميه

 

[بنوته مصريه]

مكونات سلطة الدجاج الحرّيفة
4 ملعقة كبيرة صلصة حرّيفة
ملعقة صغيرة فلفل اسود
2 ملعقة كبيرة ريحان طازج مفروم
6 فصوص ثوم مفروم
0.5 حبّة بصل مفروم
0.25 كوب زيت زيتون
0.5 ملعقة كبيرة كمون
4 شرائح صدور دجاج منزوعة العظم والجلد
رأس خس
425 غ فاصوليا سوداء
جبنة شيدر مبشورة
0.5 كوب حبوب ذرة مسلوقة
كريما حامضة
ثمرة أفوكادو مهروسة
طريقة عمل سلطة الدجاج الحرّيفة
اخلطي الصلصة بالكمون والزيت والفلفل والريحان والثوم والبصل، أضيفي شرائح الدجاج، غطيها وادخليها المبرد لمدة 4 ساعات على الأقل.
حمّي المشواة واخرجي شرائح الدجاج واشويها، 5 دقائق لكل جهة. ترفع من على المشواة وتُقطّع شرائح صغيرة.
ضعي الخس في وعاء التقديم، أضيفي الدجاج والكريما والفاصوليا والذرة والجبنة والأفوكادو والملح والفلفل، تُقلّب جيّدا وتُقدّم.

 

[بنوته مصريه]

كويكر :
التوابل:ملح وفلفل
1 عود قرفة
½ ملعقة صغيرة شطة مطحونة
6 حبات قرنفل
1 ملعقة صغيرة كمون صحيح
½ ملعقة صغيرة كزبرة صحيحة
4 حبات هيل (حبهان)
لعمل الحساء:1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
3 كوب طماطم قطع مع العصير
1 بصل كبير شرائح
5 فص ثوم
1 كيلو دجاج كامل (مقطع 8 قطع)
2 ملعقة كبيرة زيت
1 كوب ماء
3 كوب شوفان كويكر
طريقة تحضير شوربة الدجاج الصحية مع كويكر :
1.في مقلاة على النار ضعي الهيل، القرنفل، الكزبرة، الكون، الشطة، القرفة مع التحريك ثم ارفعيهم من على النار وقومي بطحنهم ناعماً.
2.في وعاء على النار ضعي الزيت، البصل، الثوم، التوابل التي طحنتيها، عصير الطماطم، الماء، الدجاج.
3.في صحن جانبي ضعي الشوفان من كوكير ثم أضيفي عليه الماء مع التقليب.
4.اسكبي مزيج الشوفان بالماء على الوعاء، ثم أغلقي الوعاء واتركيه على النار لمدة 45 دقيقة حتى تمام النضج.
5.قدمي الحساء ساخنًا، وقبل التقديم اعصري الليمون على الوجه.

 

[مزاج كاتب]

الأطباق التي يمتعنا بها ذوقك
تجعلنا نتذوقها و نحن مشدودي الاعين
لو توفرت لنا​

 

[بنوته مصريه]

شكرا هذا من ذوقك
سلموا فارسنا

 

[بنوته مصريه]

المقادير لخبز الصاج المنزلى

• 5 اكواب من الطحين
• كوبان ونصف من الماء
• ملعقة صغيرة من الملح
• 3 ملاعق صغيرة من الخميرة
• ملعقتان كبيرتان من السكر

طريقة التحضير:

1. في البداية، امزجي كلاً من الطحين والملح والخميرة في وعاء متوسط الحجم.
2. اضيفي الماء تدريجياً مع العجن باليدين الى أن تحصلي على عجينة متماسكة.
3. اتركي العجينة في مكان دافئ الى ان تختمر وترتفخ، ثم قطعيها الى اقسام متساوية.
4. افردي كل قسم على مكان مسطح، ثم ضعيها على الصاج المنزليو انتظري حتى تنضج.
5. استمري على هذه الحال حتى نفاد الكمية، ثم قدّمي الأرغف ساخنة على المائدة.
6.