المكونات:
دجاجة كاملة
ملعقتان معجون طماطم مركز
بصلة
1/2 لتر ماء
ملعقة صغيرة فلفل احمر
ملعقة صغيرة تابل
ملعقة صغيرة كركم
4 حبات بطاطا
50 غرام زيتون أسود
زيت زيتون
زيت للقلي
ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير:
قشر و نظف البطاطا
ٱغسلها وقطعها لقطع كبيرة نسبيا
ضعها في وعاء كبير
ضع معها الكركم، الملح والفلفل الأسود إن أردت
امزج، غطها و اتركها لمده ساعه لتتشرب التوابل
ثم، في وعاء الطهي، قم بتسخين 7 ملاعق زيت زيتون
أضف البصل المبشور قلبه ل 5 دقائق على حرارة متوسطه
أضف الدجاجة بعد تنظيفها و قطعها ل 4 قطع
أضف معجون الطماطم و قلب ل 5 دقائق
أضف بعد ذلك الماء و التوابل
غطها و دعها تغلي لنصف ساعة مع التقليب من حين لآخر
أثناء ذلك قم بقلي البطاطا في زيت غزير
أضف الماء الذي تكون في قاع الوعاء الذي تبلنا به البطاطا للمرقة
أضف بعد ذلك البطاطا و الزيتون و حبة فلفل لو أردت
قم بطهي المرقة ل 5 دقائق اخرى
المرقة إذن جاهزه
قدمها
