المقادير:
كيلو طحين صفر
كيس صغير خميرة فورية
2 استكان زيت
4-8 ملاعق كبيرة سكر (حسب الرغبة)
بيضتين
ملعقة ملح
ماء للعجن
ربع كيلو سمسم
طريقة العمل:
1- نخلط المواد الجافة معا عدا السمسم.
2- نفصل البياض عن الصفار ونخلط الماء الدافئ مع الزيت وصفار البيض ويخلط بالشوكة.
- نضيف خليط الماء على خليط الطحين
ونعجن الى ان تتماسك العجينة وتتكون عجينة بليونة عجينة الكليجة,تكور العجينة ويدهن سطحها بالزيت وتغلف بالبلاستك.
4-تترك العجينة عدة ساعات الى ان تختمر تقريبا ثلاث ساعات .
نضيف الماء البارد الى بياض البيض ويخلط بالشوكة ويوضع في صحن عميق ونضع السمسم في طبق مسطح.
-ناخذ مقدار من العجينة بحجم التفاحة المتوسطة ونبرمه على سطح مستوي ليتكون حبل طويل ورفيع.
- نمسك الحبل من الوسط ونلف الحبل على بعضه ونغلقه على شكل دائرة.
8-نغمر العجينة اولا بالبيض .
ثم بالسمسم ونضعها بصينية الشواء.
نغطي العجينة ونترك العجينة تقريبانصف ساعة ترتاح
والف عافية حيدر
التعديل الأخير:
![[bd] Medal Installer](/vb/data/medal/2_1544546018l.jpg)
