المقادير :
بطاطس
اتنين ملاعق كبيرة زبدة
ثلاث فصوص ثوم
كأس شاي دقيق
اتنين بيض
كأس بقسماط
ملح
زيت للقلي
الحشوة:
حبة بصل مفروم
نصف كيلو خلطة صدور الدجاج المقطعة بالخضار
بيضة واحدة
اتنين ملعقة بقدونس مفروم
ملعقة كبيرة من البقسماط
ملعقة صغيرة زبدة
فلفل أسود
فلفل أحمر
كمون
ملح
الطريقة:
- قومي بغسل البطاطس وتقشرها ثم اغسليها وتقطع قطع يم ضعيها في الماء المملح فوق النار، وعندما تطهى اضيفي الثوم والزبدة وتركيها جانبا .
تحضير الحشوة:
- احضري اناء وخلطي فيه اللحم المفروم والبيضة والبصل والبقسماط والبقدنوس والتوابل والزبدة، وشكليها وقليها في زيت ساخن .
– ثم شكلي البطاطس كذلك وحشيها بكرات اللحم المفروم .
– ضعي الكرات في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط ويقدم .
