مفروكة البطاطا باللحم

بنوته مصريه

مراقب اقسام
طاقم الإدارة
قادير:
كيلوغرام واحد من اللحم المفروم
3 بصلات متوسطة الحجم
كيلوغرام واحد من البطاطا
ملعقة كبيرة من الزيت للقلي
ملعقة كبيرة من السمن
ربع ملعقة صغيرة من الملح
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل
ربع ملعقة صغيرة من القرفة
طريقة التحضير:
إبدئي أولاً بفرم البصل فرماً ناعماً جداً، ثم ضعيه على النار مع القليل من الزيت لقليه.
ثم أضيفي إليه السمن وما إن يذبل حتى تضيفين اللحمة المفرومة وحرّكين جيداً حتى تبدأ اللحمة بالنضوج.
بعدها، أضيفي إليها الملح والفلفل والقرفة وتابعي التقليب حتى تنضج اللحمة تماماً.
في هذه الأثناء، وفي قدر آخر مختلف، ضعي القليل من الزيت أيضاً حتى يسخن.
وتكونين قد سبق أن قشّرت البطاطا وقطّعتيها قطعاً صغيرة جداً، فتضعينها على النار مع الزيت الساخن حتى تقلى تماماً.
وما إن يصبح لونها ذهبياً، إرفعيها عن النار وأضيفيها إلى اللحمة المقلية واتركيها على نار خفيفة مع التحريك لمدة 5 دقائق حتى تنضج تماماً.
ثم ضعيها في طبق التقديم وقدّميها على مائدتك.

 

.