اللحم

المكونات وجبة تكفي 2 500 جرام لحم الخاصرة مقطع إلى مكعبات 1 حبة فلفل أخضر حلو (مقطعة أعواد) 1 حبة فلفل أحمر حار (مقطع شرائح) 1 حبة بصل كبيرة (مقطعة أعواد) 2 فص ثوم، كل فص مقطع طولياً لـ4 أقسام 2 حبة طماطم طازجة حمراء كل حبة مقطعة لـ4 أقسام 1 ملعقة كبيرة 7 بهارات 2 ملعقة كبيرة دبس رمان...

المكونات وجبة تكفي 2 1/2 كجم من اللحم المفروم 1 حبة كوسة مبشورة 1 حبة جزر مبشورة 1 حبة بصل مبشورة 1 حبة كراث مبشورة 1/4 كوب من البقدونس المفروم ملح وفلفل حسب الرغبة 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون دقيق زيت للقلي طريقة التحضير 1 يوضع زيت الزيتون مع الجزر والبصل والكوسة والكراث...

مقادير كرات اللحم المحشية بجبن الموزاريلا: كيلو لحمة نصف كوب خبز مطحون ملعقة صغيرة ملح نصف ملعقة صغيرة فلفل نصف ملعقة صغيرة مسحوق الثوم نصف ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف بيضة ملعقتي طعام ماء جبن موزاريلا مقطع إلى مكعبات 3 أكواب صلصة مارينارا ملعقتي طعام بقدونس طازج...

المكونات المقادير: 2 رطل لحم 4 ملعقة كبيرة زيت نباتي 2 حبة هيل 2 فص ثوم مهروس 1 ملعقة قرفة 1 ملعقه زنجبيل مدقوق 2 عود حشيشة الليمون، مدقوقان قليلا ان وجد 1 1/2 كورات حليب جوز الهند معجون التوابل: 5 حبات فلفل أحمر حار، مقطعة 10 حبات كراث مقطع 5 فصوص ثوم مقشرة 5 حبات بندق شمعي 1...

المكونات وجبة تكفي 4 600 جم اللحم البقري الخالي من الدهن، مقطع إلى شرائط 1 ملعقة زيت زيتون 1/2 ملعقة من أوراق الزعتر البري مطحون 1 ملعقة من عصير الليمون 4 قطع خبز تورتيلا السانخ 1/2 كوب بستو الطماطم المجففة 160 جم أوراق السبانخ 1/2 حبة البصل الأحمر، مقطع إلى جوانح رفيعة للغاية ملح...

المكونات 1 كجم لحم الخاصرة البقري 1 عبوة الفطر البري المشكل، مقطع إلى شرائح بدون السوق القاسية، أو 8 أوقيات من شرائح الفطر الأبيض 1/2 كوب كريمة الطهي جوانح بطاطس محمرة طريقة التحضير 1 تُسخن ملعقة طعام واحدة من الزيت في مقلاة غير لاصقة كبيرة الحجم على نار متوسطة إلى مرتفعة الحرارة. 2...

المكونات وجبة تكفي 1 500 جم لحم مفروم 2 حبة بصل مفروم 40 جم زبدة 350 جم عصير الطماطم المركز 1 1/2 كوب صلصة ذات قطع الطماطم 1 1/2 كوب جبن شيدر مبشور ملح وفلفل 8 أرغفة خبز البرجر طريقة التحضير 1 تُسخن مقلاة وتوضع الزبدة فيها وتُوزع في المقلاة إلى أن تذوب تمامًا. 2 يُضاف البصل...

المقادير: نصف كيلوجرام لحم مكعبات كوبان ونصف ماء بصلة ونصف مقطعة شرائح حصّا ثوم مدقوقان مع نصف حبّة فلفل أخضر مفرومة ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم ثلاث أرباع ملعقة صغيرة كركم ملعقة صغيرة قرفة ليمونة جافة مثقوبة ثلاث أرباع ملعقة صغيرة بهار البزار مكعب مرق اللحم نصف حبّة كوسى مقطعة مكعبات...

المكونات وجبة تكفي 2 1 كجم لحم الخاصرة البقري 1 عبوة الفطر البري المشكل، مقطع إلى شرائح بدون السوق القاسية، أو 8 أوقيات من شرائح الفطر الأبيض 1/2 كوب كريمة الطهي جوانح بطاطس محمرة مركز الخليج طريقة التحضير 1 تُسخن ملعقة طعام واحدة من الزيت في مقلاة غير لاصقة كبيرة الحجم على نار...

المكونات وجبة تكفي 4 لفائف اللحم البقري مع الخس الأسيوي 800 جم ستيك لحم بقري ملح خشن وفلفل أسود مطحون 1 عبوة نودلز الشفافة أو الزجاجية 2 ملعقة كبيرة زيت بذور العنب 7 حبة بصل أخضر، 4 منها مقطعة إلى شرائح و3 مقطعة إلى أثلاث 1/4 كوب عصير الليمون الأخضر الطازج 1/2 كوب أوراق الكزبرة...

المكونات وجبة تكفي 1 500 جم لحم مفروم 2 حبة بصل مفروم 40 جم زبدة 350 جم عصير الطماطم المركز 1 1/2 كوب صلصة ذات قطع الطماطم 1 1/2 كوب جبن شيدر مبشور ملح وفلفل 8 أرغفة خبز البرجر طريقة التحضير 1 تُسخن مقلاة وتوضع الزبدة فيها وتُوزع في المقلاة إلى أن تذوب تمامًا. 2 يُضاف البصل...

المكونات وجبة تكفي 12 تاكو اللحم البقري 500 جرام لحم، مفروم 2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر بودرة 1/2 ملعقة ملح 1 كوب صلصة مكسيكي 1/2 كوب زبدة 12 حبة تاكو شيبس 2 كوب لبن رايب 1/2 كوب ذرة الإضافات (إختياري) تاكو صوص جبنة مبشورة خس مقطع رفيع زيتون طماطم مقطعة رفيع طريقة التحضير...

المقادير 3 كيلوغرام ملفوف ( يفضل اختيار الرأس الكبير الخفيف الوزن نسبة لحجمه ) الحشوة 500 جرام ارز 500 جرام لحم خاروف او عجل مفروم خشن ( بدون دهن ) كوب ربع اسنان ثوم 1 ملعقة كبيرة سمنة 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي 1 ملعقة كبيرة ملح بهارات مطحونة للحشوة 1 ملعقة صغيرة...

المكونات وجبة تكفي 2 1 كجم لحم الخاصرة البقري 1 عبوة الفطر البري المشكل، مقطع إلى شرائح بدون السوق القاسية، أو 8 أوقيات من شرائح الفطر الأبيض 1/2 كوب كريمة الطهي جوانح بطاطس محمرة طريقة التحضير 1 تُسخن ملعقة طعام واحدة من الزيت في مقلاة غير لاصقة كبيرة الحجم على نار متوسطة إلى مرتفعة...

الكفتة 500 جرام لحم بدون دهن مفروم ناعم 1 ملعقة صغيرة ثوم مدقوق ناعم كوب ربع بصل مفروم ناعم 1 ملعقة صغيرة فلفل اخضر حار مفروم ناعم كوب ربع بقدونس مفروم ناعم 1 ملعقة كبيرة خل العنب او التفاح 2 ملعقة صغيرة ملح بهارات مطحونة 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود 1 ملعقة صغيرة بهرارات مشكلة 1/2 ملعقة...

خليط حشوة الخبز 3 كوب خبز فرنسي قديم، مقطع إلى مكعبات 1 ملعقة كبيرة زيت 1 ملعقة كبيرة بقدونس، مقطع 1/4 كوب رقائق بصل، مجفف 1/2 معلقة بودرة ثوم 1 ملعقة صغيرة زعتر ملح وفلفل قوالب اللحم 1/2 كيلوجرام لحم مفروم 1 ملعقة صغيرة صوص تباسكو 1/2 ملعقة صغيرة سكر 1/2 ملعقة صغيرة زعتر 1/2 ملعقة...

المقادير: نصف كيلوغرام لحم ضأن مقطع مكعبات بصلة مقطعة شرائح حبة طماطم مفرومة فرماً ناعماً ليمونة مبشورة ملعقة كبيرة كمون ملعقة كبيرة كزبرة يابسة ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مبشور عصير ربع ليمونة ربع كوب ماء مغلي ملعقتان كبيرتان زيت زيتون ملعقة كبيرة ونصف خل تفاح طبيعي ملعقة كبيرة معجون...

طريقة عمل كرات اللحم باللبن. المقادير: - 500 غرام لبن زبادي - ملعقة كبيرة نشا - نصف باقة كزبرة مفرومة ناعم - 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي - رشة ملح مكونات كرات اللحم : - 400 غرام لحمة مفرومة - بصلة مفرومة ناعمة - رشة ملح وفلفل اسود - ملعقة كبيرة شبت مفروم ناعم...

مقادير: - 335 غرام لحم الكتف المفروم - 335 غرام لحم الضأن المفروم - شريحتان خبز أبيض طازج - ربع كوب حليب - 3 ملاعق كبيرة زبدة - نصف كوب بصل - ملعقة صغيرة ملح - صفار بيضتان كبيرتان - نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود - ربع ملعقة صغيرة فلفل حلو - ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب...

إذا كنت تفضلين تحضير اللحم المشوي على الفحم فبإمكانك اختيار واحدة من هذه التتبيلات.. وطبعاً الكمية ستكون بحسب كمية اللحم المراد تحضيره. -الخلطة الأولى: زيت الزيتون + الخل الأبيض + الملح + القرفة + بهارات المشاوي + فلفل أسود + بهارات مشكلة - الخلطة الثانية: الخل والفلفل الأسود والملح...